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  • 炒货机大量供应小型封闭式滚筒炒锅机花生/板栗/瓜子炒货机食品翻炒机
  • 炒料机构造说明:   炒料机主要由机架、料斗、圆筒、挡火罩等组成,电机通过三角带带动齿轮轴,齿轮轴上的齿轮带动圆筒上的大齿轮转动;于是圆筒连续均匀地转动,物料从料斗喂入圆筒内进行蒸炒。

    卓运机械炒料机能充分破坏油料细胞,加水蒸炒时,使蛋白质吸水膨胀,可以从细胞内部*的将尚未破裂的细胞“攻破”,使分散的细油滴能够进一步凝聚。

    从而提高出油率。

    使蛋白质充分凝固变性而变硬,提高承受压力的能力,也有利于油脂凝聚。

    实践证明,蛋白质变性越*,压榨出油率就越高。

    湿热作用使磷脂吸水膨胀、蛋白质变性后在油中的溶解度降低,油脂变清(加热时不起锅);有水蒸气保护,油料不糊,加工出来的油液色泽较浅,不发黑。

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